Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2007

De Costasera Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2007 van Masi is een toonbeeld van de hoogste kwaliteit en vakmanschap in de kunst van Amarone-productie. Deze bijzondere is gemaakt van een zorgvuldige selectie van inheemse druivensoorten zoals Corvina, Rondinella en Molinara, kenmerkend voor de regio Valpolicella in Veneto, Italië. De druiven zijn gedroogd volgens de traditionele 'appassimento'-methode, wat resulteert in een intensere concentratie van aroma's en smaken.

De vintage van 2007 wordt gekenmerkt door zijn uitzonderlijke kwaliteit en gunstige groeiomstandigheden, wat heeft geleid tot wijnen van grote diepte en complexiteit. De Costasera 2007 onderscheidt zich met een diepe, donkere robijnrode kleur en biedt een rijk en complex aromatisch profiel. In de neus komen indrukken van rijp donker fruit, zoals kersen en pruimen, samen met noten van specerijen, vanille, en een vleugje chocolade en tabak. Deze aroma's weerspiegelen de rijping van de wijn in eiken vaten, wat bijdraagt aan zijn gelaagdheid en elegantie.

In de mond is de wijn krachtig en vol, met een weelderige textuur en rijpe, goed geïntegreerde tannines. De balans tussen de natuurlijke zoetheid van het gedroogde fruit en de levendige zuurgraad zorgt voor een harmonieuze en langdurige afdronk. De Costasera 2007 is nu in een prachtig stadium van rijping, met de potentie om zich verder te ontwikkelen en verfijnen.

Ideaal voor speciale gelegenheden, deze Amarone is een uitstekende begeleider van hartige gerechten zoals geroosterd vlees, wild en gerijpte kazen, en kan ook puur worden genoten als een luxueuze afsluiting van een maaltijd.